＜2023年8月度定例会詳細＞
【日 時】
2023年8月22日（火） 19:30～21:00（19:20開場）
【場 所】
ZOOMによるオンライン開催
【テーマ】
『酒造の事業承継とイノベーションに向けたチャレンジ』
【講師】
西堀酒造 西堀哲也氏
1990年栃木県小山市出身。
東大哲学科卒業後、ワークスアプリケーションズでシステムエンジニアとして勤務後、2016年に家業の西堀酒造へ。
業界唯一の「透過性素材を用いた醸造装置」（特許第6523366号）にて「色光照射醗酵による日本酒の醸造方法及び製造装置」（特許第7079884号）を既に実施しており、LED色光照射発酵酒「ILLUMINA(イルミナ)」シリーズを展開。三菱電機株式会社高周波光デバイス製作所の赤色レーザーダイオードが搭載された機器を設置し、特定波長を発する「赤色レーザー光」が発酵過程にもたらす影響を検証中。
https://nishiborisyuzo.com/red-laser-brewing-7371.html
【内容】
・西堀酒造の紹介
・事業承継エピソード
・イノベーションに向けた取り組み事例 ＜発表内容のポイント＞
・繁忙期は徹夜作業となり、夏場は売れ行きが下がるなど、
様々な慣習や制約があるなかで、どのような工夫を行い、活路を見出そうとしているのか
実際の取り組み事例を伺いながら、中小企業経営の実態を学びます。
■懇親会
懇親会については別途ご連絡いたします。
■見学者受付
政策研への新規入会を検討される方の見学を受け付けています。
お知り合いで見学希望の方がいらっしゃいましたら、下記「こくちーずプロ」にてお申し
込みできますので、ご紹介下さい。
https://www.kokuchpro.com/event/47083c0b33c4da15ab2b6b8d357ab828/
・中小企業診断士（合格してまだ未登録者は可）以外は見学できません。
・見学は一回のみとなります。
本内容に関する問い合わせ先 サポーターML：sp-seisakuken2022@googlegroups.com
ご不明点等ございましたらご遠慮なくお問合せください。
奮ってご参加のほど、よろしくお願いいたします。